その他イベント

第4回スマートライフフォーラムを開催いたしました

2018.2.9

武庫川女子大学生活美学研究所 第4回 スマートライフフォーラム
「麗しの日本酒―儀礼と効用―」を開催いたしました。

スマート松井先生
松井先生の講演

スマート会場様子1
会場の様子

スマート曽我先生
曽我先生の講演

180310スマートライフ

開催日

  2018年3月10日(土)12:00~17:00

場所

  武庫川女子大学甲子園会館(旧甲子園ホテル)西ホール
  兵庫県西宮市戸崎町1-13 (最寄駅:JR「甲子園口」駅)

定員

  200名(要申込・先着順)

申込方法

  TEL・メール・HP問い合わせフォームにて、お名前、ご連絡先を研究所までお知らせください。

参加費

  無料

展示ブース

  日本盛株式会社
  ※「惣花720ml」、「生原酒ボトル缶200ml」3種、「燗酒ボトル缶180ml」、
   「大吟醸720ml」など関連商品の展示・販売を行います。

プログラム

12:00 受付・ブース展示開始(西ホール)

13:30 開 会 司会:松井徳光(生活美学研究所員)
        挨拶:森田雅子(生活美学研究所長)

13:40 講演1「灘が造りあげた日本酒の歴史と効用」
        松井徳光 氏(武庫川女子大学食物栄養学科 教授)

14:25 休憩

14:55 講演2「日本酒の特徴と飲み方について」
        曽我浩 氏(日本盛株式会社 常務取締役)

15:40 休憩

15:50 パネルディスカッション

16:20 閉 会

17:00 ブース展示終了

講師紹介

  松井徳光(武庫川女子大学食物栄養学科教授)
■職歴・経歴
京都大学化学研究所での日本学術振興会特別研究員を経て、
1990年から武庫川女子大学の助手、講師、准教授、2006年から同子大学生活環境学部教授。
この間ドイツに留学。学生部長を兼任。
専門は食品微生物学で、研究テーマは「きのこの発酵能を用いた機能性食品の開発」。
「世界一受けたい授業」などテレビ出演、新聞掲載、学術論文多数。
キノコ界のノーベル賞「森喜作賞」、日本きのこ学会「学会賞」を受賞。

 曽我浩(日本盛株式会社 常務取締役)
■職歴・経歴
1982年大阪大学工学部醗酵工学科卒業。
灘・西宮郷に位置する清酒メーカー「西宮酒造株式会社」に入社。
※2000年9月に日本盛㈱へ商号変更
酵母・酒質の研究や品質管理、酒造り全般に関わる業務に携わり、
業界初の機能性清酒「健醸」の開発も担当。
その後、商品開発室長、生産本部長、酒類事業統括担当を経て現在に至る。
現在は海外事業も担当し、国内だけでなく海外の方にも
日本酒を楽しんでもらえるよう日々奔走している。

お問合せ・申込先

武庫川女子大学生活美学研究所
TEL:0798-67-1291
問い合わせフォーム・メールはこちら
  
※終了しました