SDGsの実践から生まれた古代小麦パン試食イベント

神戸市では、株式会社ケルン（以下「ケルン」）、弓削牧場（有限会社レチェール・ユゲ、以下「弓削牧場」）、武庫川女子大学の経営学部生と共に、市内の耕作放棄地を古代小麦（スペルト小麦）の栽培により再生するSDGsプロジェクトに取り組んでいます。
このプロジェクトでは、農業者の減少・高齢化による耕作放棄地の増加、日本の食料自給率の低迷といった課題の解決に向けて、神戸の耕作放棄地を再生させて作った小麦を地域の企業が加工し、地域で消費する、地産地消のフードチェーンの確立を目指しています。
このプロジェクトをより多くの方に知っていただくため、ケルン、弓削牧場のご協力のもと、武庫川女子大学で経営を学ぶ学生が、このプロジェクトで生まれた古代小麦パンを無料で配布するイベントを開催します。
１．日時
　　2024年９月１日（日曜）11時～（パンが無くなり次第終了）
２．場所
　　弓削牧場（神戸市北区山田町下谷上西丸山５－２）
　　※駐車無料、最寄りのバス停「広陵中学校前」から徒歩12分
３．提供内容
・売店の商品をご購入された方またはレストランでランチご注文の方に限り、特製古代小麦パンをプレゼントします。（１グループにつきお一つまで）
・レストランご利用の方には一皿 200 円（税込み）で古代小麦パンに２種のチーズ（フロマージュ・フレ、カマンベール・チーズ）をのせたスペシャルプレートを提供します。
　　※試食後、武庫川女子大学経営学部生が作成した簡単なアンケートにご協力いただきます。
４．古代小麦（スペルト小麦）の特徴
　・小麦の原種にあたる古代穀物
　・国内での栽培は少なく、希少
　・強健な作物で、農薬をあまり使わずに育てられると言われている
　・香ばしくておいしい

５．＜特別トークセッション開催＞
　日時：2024 年９月１日（日曜） 13 時～
　※試食イベントは11 時～

　場所：弓削牧場 チーズハウス ・ヤルゴイ
　（神戸市北区山田町下谷上西丸山５－２）
　参加費：無料
6．注意事項
　・古代小麦パン以外の商品は有料でのご提供となります。
　・レストランを利用される方は、弓削牧場ホームページはコチラ
　　もしくは電話（078-581-3220）で予約していただくと確実です。
7．「耕作放棄地から始める持続可能な新たなフードチェーン構築プロジェクト」のこれまでの
　活動と武庫川女子大学経営学部の実践学習について
神戸市北区山田町の耕作放棄地について、2023年度に草刈り・圃場整備・種まきを行い、今年度から、武庫川女子大学経営学部の学生が実践学習として活動に加わりました。小麦の収穫や、ケルンでのパン製造等を体験しながら、古代小麦のパンのPRについて検討を重ね、この活動の一環として学生が中心となり、この夏収穫した古代小麦で作ったパンを配布するイベントを企画しました。

イベントページはコチラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※台風の影響により中止する時はこちらのイベントページで前日までにお知らせします。