「第3回全国学生パイコンテスト」への挑戦

食物栄養科学部と兵庫県立鳴尾高等学校は、高大連携事業の一環として「第３回全国学生パイコンテスト」（主催：一般社団法人日本パイ文化財団）にともに参加します。参加するのは昨年に続き2回目。

 

今回の募集テーマは「世界を巡るパイ」。6月13日には、食物栄養科学部の1年生11名が、本学の施設「食考房」で応募作品作りを行いました。1～3名の5グループが、あらかじめ考えてきたレシピをもとに作成。作りたい形に合わせてパイ生地をカットしたり、編み込んだり、パイ生地に詰める具材を炒めたり、オーブンで焼くなどし、試行錯誤しながら応募作品を作り上げていきました。線路の上を走る汽車をイメージしたパイやフランス・パリのエッフェル塔を描いたパイ、ピザをモチーフに6か国を表す具材を乗せたパイなど、スイーツ系からおかず系まで、個性豊かなパイが完成しました。

 

調理をした食考房は、様々な調理器具や食器が揃っており、メニュー開発に最適な施設です。学生たちは、完成したパイを飾り付け、専用の照明器具を使って応募書類用の写真撮影も行いました。

 

完成後は、グループごとに作品に込められたコンセプトなどを発表し、全員で試食しました。ミルフィーユを作った学生は「焼き加減が難しく、2回焼いてきれいに焼けた方を使いました」と感想を述べました。食物栄養科学部の澤田小百合准教授は、「１組でも多くのグループが選ばれてほしい。授業だけでなく、こうしたイベントに参加することで、知識を実践に結び付けてほしい」と話していました。